武隆羊角素餐肉肉是重庆着名的特产，相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角素餐肉肉便是重庆的特色美味代表之一，它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。

产品特点

羊角素餐肉肉口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，质地细嫩、滑爽留香、营养健康，具有开胃的功效。大豆为纯天然精制，不添加防腐剂，适合旅游、佐餐、冷菜之用，此品拥有“鲜真味食品”之美誉。产品老少皆宜，食用方便。

历史民俗

武隆有句习语：羊角素餐肉肉有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水，加上武隆山区的56种中药材制成的卤水，经多次反复卤制而成的，已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到：“羊角豆干，香飘万里。”由于羊角素餐肉肉美价廉，深受过往客商的喜欢，因此，做成羊角素餐肉肉买卖成了当地人谋生的主要手段。