大同名厨

张文

个人简介

张文，男，汉族，1978年1月8日出生，山西省大同市魏都国际大酒店担任行政总厨，高级技师。

1996年进入餐饮业，在五洲大酒店认真从事烹调学习，在平凡的工作岗位上，实现自己的人生价值，得到同事和领导的肯定。

所获荣誉：

2005年大同市“五粮春”杯获技术能手称号；

2013年全国第七届（山西省第六届）烹饪服务技能竞赛荣获：全国金奖、山西省特金奖、中国晋菜十佳烹调师；

2013年荣获省劳动局及个人二等功 ；

2016年第二十二届全国厨师节荣获年度中华金厨奖；

2016年荣获中国晋菜大师、中国烹饪名师；

2017年荣获山西省总工会及个人二等功；

2017邀请亚洲唯一大厨世界烹饪联合会副主席曲活大师亲临魏都国际大酒店现场培训制作传统鲁菜、精品创意菜。分子美食，推动大同餐饮业的发展，做出了不可磨灭的贡献。

2017年荣获中国晋菜大师、中国烹饪名师；

2017年山西省烹饪大师名师创意菜技能竞赛获得特金奖；

2018年任大同市烹饪协会常务副会长，现任大同市名厨委，工作站秘书长；

2019年2月25日代表山西省参加“外交部山西全球推荐活动”担任冷餐会组长主要作品：浑源凉粉、右玉烤羊排。

2019年4月荣获山西省烹饪餐饮饭店三十年功勋人物；

2019年4月全国第八届(山西省第七届)烹饪服务技能竟赛，担任裁判；

2019年荣获山西省烹饪餐饮饭店30年功勋人物；、

2019年5月荣获五一劳动奖；

2019年8月在全市开展创建精神文明城市活动中，评选为“最美服务之星”；

2019年9月注册中国烹饪大师；

2019年10月荣获大同市餐饮行业“特殊贡献奖”；

2019年11月荣获首届全省职业技能大赛——中式烹调师赛项一等奖。

点击查看

招牌菜：茉莉烟熏妙龄乳鸽、土豆鲍鱼、捞汁大连海参、大内炭烧牛肋排、冰花拇指包

点击查看