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秋木耳起源于清朝,当时有个太医发现一种生物,很像木耳,但是这种木耳是黑色的,这种生植物是有点发暗绿色,而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高,当时是秋天发现的,所以叫做秋木耳。
秋耳是木耳的一种,秋耳生长期长,10月份后采栽,秋季水凉,生长出的木耳营养价值更高一些,肉质丰厚,色泽黑亮,朵形略小,水发性好,质量最佳,为上等木耳。
【食用方法】在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。